自熱食品鋁粉的主要作用是在與水接觸時(shí)發(fā)生化學(xué)反應,使食品自然加熱。這個(gè)反應被稱(chēng)為鋁和水的反應,鋁粉和水中的氧氣反應產(chǎn)生氫氣和鋁氫化物,放出大量的熱。可以將自熱食品快速加熱到適合食用的溫度。鋁粉也可用于其他自加熱電路等。